نشاسته صنعتی

پوسته ذرت

توضیحات

پوسته ذرت، غشای خارجی ذرت است که منبع غنی فیبر و پروتئین می باشد.

گلوکز ذرت

توضیحات

گلوکز مایع تولید شده در شرکت زرین ذرت شاهرود، شربتی کاملا شفاف، بی رنگ و فاقد ناخالصی و مزه های مزاحم با ویسکوزیته مطلوب میباشد که محتوی ترکیبی از قند های گلوکز، دکستروز و مالتوز است و از هیدرولیز نشاسته به وسیله فرآیند آنزیم – آنزیم تحت شرایط کنترل شده تولید می شود.

استفاده از تکنولوژی پیشرفته آنزیمی در فرآیند تولید گلوکز مایع منجر به تولید محصولی با ویژگی های برتر و منحصر به فرد میگردد که از جمله میتوان به مقدار بسیار پایین نمکهای معدنی (یونهای آنیونی و کاتیونی) در آن اشاره کرد، که در صورت حضورشان سبب رنگ و طعم نامطلوب در محصول میشوند که این مهم با به کارگیری از سیستم تصفیه مدرن و دانش فنی بالا محقق شده است.

آنالیز :

فاکتور گلوکز زرین ذرت
رنگ بی رنگ
مزه دارای شیرینی مخصوص به خود
وضعیت ظاهری شفاف
مواد خارجی منفی
معادل دکستروز(DE) حداقل20
حداکثر90
هدایت الکتریکی(EC) حداکثر 50*
PH 0.5 ± 5
خاکستر(بر حسب ماده خشک) حاکثر 0.7
بریکس (ماده خشک تام) حداقل 78
انیدرید سولفورو (میلی گرم در کیلوگرم) حداکثر 20

* عدد مربوط به این فاکتور یک استاندارد داخلی است و از امتیازات گلوکز تولیدی این شرکت میباشد.

کاربرد

1) صنایع غذایی و شیمیایی: ساخت شیرینی، شکلات، آدامس، کمپوت، بستنی، سس، نوشابه، نوشیدنی های میوه ای، انواع مرباها، نان، فروکتوز، سوربیتول، اسید سیتریک و … استفاده میشود.

2) صنایع داروسازی: شربتهای مخصوص سرفه و ویتامینه، ساخت قرص ها و … به کار میرود.

3) صنایع چرم: برای انعطاف پذیری، فرم دادن، براق کردن و جلوگیری از ترک خوردن کفش به کار میرود.

و از دیگر کاربردهای دیگر آن می توان به استخراج روغن، عطرسازی، مخمرسازی، تولید الکل و … اشاره نمود.

بسته بندی

گلوکز مایع تولیدی پس از تایید کنترل کیفیت، در ظروف پلی اتیلنی مناسب و ایمن از نظر بهداشتی نگهداری میشود که حمل و نقل آن از طریق این ظروف و یا تانکرهای استیل ضد زنگ انجام میگیرد.

 

گلوتن ذرت

توضیحات

گلوتن ذرت، پروتئین دانه ذرت است که بصورت گرانول های نارنجی یا طلایی رنگ میباشد. گلوتن از محصولات فرعی این شرکت است که از فرایند جداسازی نشاسته و گلوتن حاصل میشود.

مواد مغذی این ماده پودری شکل، بسیار بالا بوده و از ارزش پروتئینی خاصی برخوردار می باشد. این ماده از نظر غلظت ويتامين A، مواد معدنى وپروتئين (حدود 70 درصد) بسیار بالا است. مواد مغذی این ماده از نظر قابلیت هضم بسیار بالا بوده و انرژی متابولیسمی آن بیشتر از ذرت است. در حدود 55 درصد آن به آهستگی در شکمبه حیوان تجزیه و در روده ها تا 90 درصد قابل جذب است. اسیدهای آمینه این ماده از قبیل میتونین, سیستین, فنیل آلانین, والین, لوسین, ایزولوسین و…. در رشد و نمو بافت دامها نقش چشمگیری دارد. این محصول یکی از بهترین منابع پروتئین جهت افزودن به خوراک دام و طیور و آبزیان میباشد و افزایش و حفظ تولید شیر در گاوهای شیری و تولید شیر بدون بو در مقایسه با مصرف پودر ماهی از دیگر فواید این ماده غذایی است. همچنین به عنوان یک منبع عالی کاروتن و گزانتوفیل بر اساس ماده خشک میتواند در افزایش رنگ گوشت طیور و زرده تخم مرغ موثر باشد.

پروسه تولید

گلوتن ذرت پس از جدا شدن از نشاسته و تغلیظ شدن، آبگیری و خشک میشود و به این ترتیب آماده بسته بندی میگردد.

 

کاربرد

گلوتن در تهیه خوراک دام و همچنین در خوراک آبزیان و طیور به عنوان مکمل غذایی مقوی مورد استفاده قرار میگیرد.

 

آنالیز

فاکتور گلوتن زرین ذرت
رطوبت %8-10
خاکستر حداکثر 8.1 %
پروتئین (بر اساس ماده خشک) حداقل 50%
درصد نشاسته حداکثر 25%
درصد روغن (بر اساس ماده خشک) %2.5-11

 

بسته بندی

گلوتن شرکت زرین ذرت در کیسه های مناسب پس از تایید کنترل کیفیت بسته بندی و آماده عرضه به بازار می شود.

جوانه ذرت